冰箱长时间停电肉会坏，但若是停电时间不超过12小时，那么肉类不会在短时间内变质，可以继续食用。若停电时间较长，则需及时将肉类食用完毕，以免腐坏。平时不要储存大量的肉类，容易造成营养成分的流失，不利于健康。
冰箱若长时间停电，那么肉会变质腐坏，但若及时将肉吃完则不会短时间内变质。冰箱停电后其中的冷气还可以保存约12小时的时间，若停电时间较短，不用担心肉会腐坏。
停电时间若超过12小时，需及时将冰箱中的肉食用完毕，以免发生变质。若肉腐坏变质后则不要再食用，以免影响身体健康，还可能导致腹痛、腹泻等症状。
平时不要在冰箱中储存大量的肉类，长时间存放的肉类中也可能滋生细菌，并且营养成分会有不同程度的流失，食用后对健康没有好处。一次最好只购买一两顿的量，能保证肉质新鲜，防止存放后细菌滋生。
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