1、吃腊八粥
吃腊八粥是腊八节最具代表性的习俗习惯！腊八粥顾名思义是用8种材料熬制的粥，不过根据地域不同，原料上差异很大。一般来说，大米、糯米、花生、红枣和莲子是必不可少的。
2、泡腊八蒜
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在腊八节这一天，很多地方也有泡腊八蒜的习俗。泡腊八蒜，一般选用紫皮蒜和米醋，将蒜瓣去老皮，浸入米醋中，装入容器密封。腌制好的腊八蒜酸香辣结合，风味独特。
一般来说，北方比较会过腊八，而南方讲究的是祭灶。
北方人很重视腊八节，在这一天要喝粥、制蒜、吃腊八面。北方有过了腊八便是年之说，正如南方的腊月二十三祭灶入年关。北方进入腊月后，天气开始发生明显变化，过腊八意味着进入年关。古时腊同猎，代表一年到头有收获，进入年关就要祭拜天地，祈求来年也有收获。
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